Citrusaugļu marmelāde ar viskiju. Sastāvdaļas: 5 apelsīni, 1 citrons, 1/2-1 greipfrūta, 5 mazie Ķīnas citroniņi, 400 ml ūdens, 1 kg “Dansukker” ievārījuma cukura, 75 ml viskijs (pēc izvēles).
Citrusaugļu marmelāde ar viskiju
Sastāvdaļas:
5 apelsīni,
1 citrons,
1/2-1 greipfrūta,
5 mazie Ķīnas citroniņi,
400 ml ūdens,
1 kg “Dansukker” ievārījuma cukura,
75 ml viskijs (pēc izvēles).
Rūpīgi nomazgā augļus. Pārgriez tos uz pusēm un izspied sulu. Mizu un augļus smalki sagriez ar nazi vai virtuves kombainu. Ieliec sulu, ūdeni un augļus katliņā un, uzliekot vāku, vāri 10 minūtes. Pievieno ievārījuma cukuru un maisījumu, pastāvīgi apmaisot, vāri vēl 5 minūtes. Noņem katliņu no uguns un marmelādi kārtīgi saputo. Ja vēlies, pievieno viskiju.
Marmelādi ielej karstās, tīrās burkās un aizvāko tās. Uzglabā vēsā vietā.
*
Melones un greipfrūtu marmelāde
Sastāvdaļas:
500 g melones mīkstuma,
500 g greipfrūta mīkstuma,
1 kg “Dansukker” ievārījuma cukura.
Ieliec visas sastāvdaļas katliņā un, pastāvīgi apmaisot, vāri 10 minūtes. Noņem katliņu no sildvirsmas un nosmel putas. Marmelādi ielej burkās un aizvāko tās. Uzglabā vēsā vietā.
*
Citrona un laima marmelāde
Sastāvs:
3 laimi,
1 citrons,
4 1/2 dl ūdens,
7 dl “Dansukker” ievārījuma cukura.
Sablendē augļus. Ieliec augļus un ūdeni kastrolī un liec to vārīties 10 minūtes. Pievieno ievārījuma cukuru un ļauj marmelādei vārīties vēl
5 minūtes.
