Hurmas auglis Latvijā neierindojas starp visvairāk iecienītajiem.
Hurmas auglis Latvijā neierindojas starp visvairāk iecienītajiem. Ir arī samērā dārgs, tomēr, ja sakārojas kādu eksotiskāku saldums, iesaku pagatavot svaigu hurmas augļu uzputeni. Papildināts ar citronu sulu un pūdercukurā apviļātām dzērvenēm, tas būs arī C un citu vitamīnu avots.
Hurma, kas pēc izskata pa pusei atgādina tomātu, pa pusei ābolu, ķīniešu tautas medicīnā ir plaši pielietota. Ķīnieši uzskata, ka hurmas augļi paaugstina imunitāti, vairo enerģiju un uzlabo garastāvokli. Austrumu tautas to lieto tuberkulozes, mazasinības un cingas ārstēšanai. Izrādās, ka austrumnieki lieliski izmantojuši dabas dotās auga dziedniecības spējas un mūsdienu zinātne, analizējot hurmas ķīmisko sastāvu, to tikai apstiprinājusi. Hurma satur C, PP, B grupas vitamīnus, kā arī svarīgus dzīvības procesus nodrošinošus mikroelementus – varu, dzelzi, mangānu, kobaltu, jodu, nātriju un magniju.
Saldēdiens no
hurmas augļiem
Saldēdiena pagatavošanai nepieciešams: divi nelieli hurmas augļi, viens citrons, trīs ēdamkarotes cukura, četras tējkarotes želatīna, nepilna glāze vārīta un atdzesēta ūdens.
1. Želatīnu ber katliņā, aplej ar paredzēto ūdens daudzumu un atstāj uzbriešanai.
2. Nomazgā hurmas augļus, pārgriež un atdala kauslapas.
3. Augļu pusītes iztrin caur asu sietu vai sarīvē uz smalkas rīves. Augļu masu pievieno uzbriedušajam želatīnam.
4. Nomazgā citronu un pārgriež uz pusēm. Vienai augļa pusei izspiež sulu. To pievieno hurmas augļu un uzbriedināta želatīna masai, kam pierīvē citrona miziņu.
5. Pieber cukuru un katliņu karsē ūdens peldē, līdz želatīns izkusis un masas temperatūra sasniegusi aptuveni 85 grādus. Karsējot, ik pa laikam apmaisa.
6. Karsto maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai un puto. Putošanu turpina, līdz apjoms pieaudzis divtik.
7. Saldēdiens ir gatavs. To var pasniegt tūlīt, bet var arī izlikt formas traukā, novietot vēsumā un galdā likt pēc sastingšanas.
Klāt iederas citrona šķēlīte, dzērvenes vai citas kontrastējošas krāsas ogas, mandeļu skaidiņas un citas piedevas pēc paša izvēles. Var uzrīvēt šokolādi.
Lai labi garšo!
