Latvijas Ārstu biedrības “Veselības gada balvu 2017” par veselīga uztura ražošanu saņēmusi Rankas pagasta zemnieku saimniecība “Ķelmēni”. Ģimenes uzņēmumā bioloģisko maizi cep kopš 1993.gada. Šobrīd tiek apsaimniekoti 800 hektāri zemes un apmēram 200 hektāros bez ķimikālijām audzē rudzus, no kuriem tiek cepta gardā “Ķelmēnu” maize.
“Protams, ir patīkami, ka mūsu maize tiek novērtēta. Paši nevaram spriest, vai tā ir veselīgāka par citām, kas ceptas no bioloģiski audzētu graudu miltiem. Tomēr nenoliedzami mūsu pārliecība ir tāda, ka bioloģiskā lauksaimniecība ir tā, kurā jāstrādā pēc senču metodēm. Turklāt sējam vietējās šķirnes. Esmu pateicīgs Latvijas zinātniekiem – selekcionāriem, kuri rūpējas, lai saglabātu savas rudzu šķirnes,” atzīst “Ķelmēnu” īpašnieks Juris Paulovičs.
Latvijas Ārstu biedrība, pasniedzot balvas, aktualizē veselīgas vides un pārtikas nozīmi sabiedrības un valsts attīstībā. 2014.gadā zemnieku saimniecībai “Ķelmēni” tika pasniegta Ārstu biedrības balva nominācijā “Veselīga uztura ražotājs”, bet 2016.gadā J.Paulovičs kļuva par balvas “Laiks Ziedonim” laureātu. Tomēr “Ķelmēnu” saimnieks uzsver, ka viņš kopā ar ģimeni nestrādā balvu dēļ. Pirms 20 gadiem izveidotā maizes ceptuve ir ģimenes uzņēmums, kurā ražošana ir tik cieši saaugusi ar pašu ražotāju ikdienu, ka to nav iespējams nodalīt. “Tas nav tik daudz bizness, cik dzīvesveids,” atklāj J.Paulovičs. Ceptuvē strādā vairāki desmiti cilvēku un diennaktī tiek izcepti apmēram 4000 kukuļu maizes, bet sāka ar vairākiem desmitiem maizes klaipu. Divas trešdaļas ir rupjmaize, viena trešdaļa – kviešu un rudzu saldskābmaize, nedaudz – graudu maize un baltmaize vietējiem veikaliem. Pavisam tiek ceptas piecas maizes šķirnes.
“Mēs zinām, ka “Ķelmēni” ir īpaši ne tikai mums, rancēniešiem, un Gulbenes novadam, bet visai Latvijai. Turklāt “Ķelmēni” tikai nedaudz ir pamainījuši ceptās maizes šķirnes, bet pamatā ir palikušas tradicionālās maizes šķirnes,” norāda Rankas pagasta pārvaldes vadītājs Māris Jansons.
Tagad “Ķelmēnos” goda vietā ir neparasta balva – Rīgas Dizaina un mākslas vidusskolas audzēkņu īpaši apgleznots koka krēsls ar savu stāstu, vēlējumu un simbolu. “Pie krēsla ir metāla plāksnīte ar balvas nosaukumu. Pats krēsls ir zaļš ar augu lapiņām. Skaisti!” saka J.Paulovičs.
