Septembrī Pārtikas un veterinārā dienesta inspektori dodas uz Gulbenes rajona skolām, lai pārbaudītu ēdināšanas bloku atbilstību higiēnas prasībām.
Septembrī Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) inspektori dodas uz Gulbenes rajona skolām, lai pārbaudītu ēdināšanas bloku atbilstību higiēnas prasībām.
PVD Gulbenes pārvaldes vadītājas vietas izpildītāja Irēna Zvanere stāsta, ka lielākā daļa skolu ēdnīcu atbilst higiēnas prasībām. “Rajonā nav neviena skola, kurā būtu tik lieli pārkāpumi ēdināšanas blokā, lai to slēgtu un apturētu darbību. Dažos blokos ir novecojušas tehnoloģiskās iekārtas un nolietojies virtuves aprīkojums. Daudzviet ir nepieciešams telpu remonts,” saka I.Zvanere.
“Pārtikas aprites uzraudzības likums” paredz, ka ēdnīcās gaļu var iegādāties tikai no sertificētām kautuvēm, kas par produktu var uzrādīt veterinārās ekspertīzes apliecību. No individuālajiem lauksaimniekiem var iegādāties dārzeņus, bet jāpārbauda nitrātu daudzums tajos. Skolas meklē iespēju lētāk iegādāties produktus. Protams, jaunās prasības palielina izmaksas.
Katram virtuves strādniekam, uzsākot darbdienu, jāparakstās, ka viņam nav galvassāpes, caureja vai traumētas rokas. Katram, kas piedalās ēdiena gatavošanā, jābūt veselību apliecinošam dokumentam, tāpēc bērni, kas dežurē skolu virtuvēs, nedrīkst piedalīties ēdiena gatavošanas procesā – mizot kartupeļus vai mazgāt traukus, bet tikai uzkopt ēdamzāli. “Skolas dežuranti var tikai novākt un aiznest netīros traukus līdz virtuves lodziņam. Bērni nedrīkst piedalīties tīro šķīvju kārtošanā uz galda,” uzsver I.Zvanere.
