Pankūku pagatavošanai nepieciešams: pusotra glāze piena, glāze miltu, ola, tējkarote cukura, tējkarote eļļas, šķipsniņa sāls, kā arī eļļa cepšanai un kausētais siers pildījumam.
Pankūku pagatavošanai nepieciešams: pusotra glāze piena, glāze miltu, ola, tējkarote cukura, tējkarote eļļas, šķipsniņa sāls, kā arī eļļa cepšanai un kausētais siers pildījumam.
Minētais daudzums paredzēts vienai porcijai. Ja cep vairāk, to divkāršo vai trīskāršo.
Kausētā siera vietā pildījumam var pagatavot masu no rīvēta siera, piena un sviesta, karsējot un maisot, līdz tā kļūst viendabīga.
1. Miltus, pienu, sāli, cukuru, olu un tējkaroti eļļas jauc kopā, līdz masa viendabīga. Lai uzbriestu milti, pusstundu ļauj nostāvēties.
2. Cep plānās pankūkas. Pannas ietaukošanai labi noder vairākkārtīgi salocīta auduma salvetīte, ko pirms pannas iesmērēšanas nedaudz pamērcē eļļā.
3. Izceptām pankūkām ļauj atdzist. Tad ņem pa vienai, liek uz nepielīpošas virsmas un klāj virsū plānu kausētā siera kārtu.
4. Pankūkas rullē un ievieto ledusskapī, lai labi atdziest un nedaudz sabriest.
5. Sabriedušas pankūkas griež divus centimetrus platos gabaliņos, liek uz pannas sakarsētā eļļā un apcep no abām pusēm zeltaini brūnas. Piebilstams, ka no nepietiekami sabriedušas pankūkas mēdz iztecēt siers, kas veicina piedegšanu.
6. Siltas pankūkas pasniedz kā uzkodu vai pie buljona.
