Ilona grava: labprāt piedalītos vēlreiz.
Ilona grava: labprāt piedalītos vēlreiz
Pirmajā atklātajā maiznieku konkursā, ko no 14.līdz 17.martam organizēja Latvijas Maiznieku biedrība, firmu “Gulbenes maiznieks” pārstāvēja maizniece Ilona Grava. Viņa bija viena no 13 dalībniecēm, kas apliecināja baltmaizes un graudu maizes cepšanas prasmi. Gulbeniete startēja konkursa otrajā dienā 15.martā.
“Konkursā piedalījos pirmo reizi , tāpēc sākumā uztraucos, jo vajadzēja strādāt neierastos apstākļos, pie neierastām maizes krāsnīm. Sākot darbu, uztraukums norima. Bija interesanti vērot, ko prot citi maiznieki. Savukārt mūsu darbam sekoja žūrija un izstādes apmeklētāji,” I.Grava.
Gulbeniete maizi cepa pēc firmā izstrādātām receptēm, katru baltmaizes kukulīti ārēji veidojot citādāku. Tie bija kā kliņģeri, savīti kā bize, pīti no četrām mīklas slejām un citādāki. Graudu maize bija gan apaļas, gan garenas formas. Vienīgā tās atšķirība – griezumu skaits.
Maiznieku veikumu žūrija vērtēja pēc četriem kritērijiem.
Punktus varēja iegūt par praktisko darbu, kā veido mīklu un ievēro temperatūras režīmu, par gatavo produkciju -maizes ārējo izskatu, mīkstumu, smaržu un garšu, prasmi cepumu prezentēt un cepēja spēju strādāt neikdienišķos apstākļos.
“Gulbenes maiznieka” tehnoloģe Spodrīte Pužule stāsta, ka firmas prezentācijai līdzi ņemta tā reklāma, bukleti par maizes sortimentu, fotoalbums, kā arī gādāts par stenda noformējumu un konkursantes apģērbu.
“Ir pavasaris, tāpēc arī Ilonas tērpā dominēja tā krāsas – koši zaļais un dzeltenais. Apmeklētāji interesējās par mūsu maizi, tāpēc pietrūka informatīvo bukletu visiem tā tīkotājiem,” stāsta S.Pužule.
Visi konkursa dalībnieki saņēma balvas no firmas “Rīgas raugs” un “Hercogs”.
