Gulbeniete, pensionētā skolotāja Antoņina Voļanska ir prasmīga namamāte un kulināre.
Gulbeniete, pensionētā skolotāja Antoņina Voļanska ir prasmīga namamāte un kulināre. Viņas ģimenē visi ir iemīļojuši maltītes, kurās obligāti ir arī tomāti, tāpēc saimniece ir ne tikai iemanījusies savā dārzā katru gadu iegūt prāvu šo augu ražu. Viņa pašaudzēto arī sagatavo lietošanai ziemā konservētās produkcijas veidā.
Lūk, viena A.Voļanskas pašas izdomāta un neskaitāmas reizes praksē pārbaudīta recepte!
Ņem sterilizētu trīslitru stikla burku, tās dibenā liek dilles, upeņu krūma lapas, pāris ķiploku daiviņu, apmēram sešas mazas sīpola galviņas. Pievieno pāris šķēlīšu nogatavojušās saldās paprikas un tomātus. Kad burka ir piepildīta pilna, visam pārlej pāri vārītu ūdeni. Tā atstāj uz 10 līdz 12 minūtēm. Tikmēr uzvāra jaunu ūdens porciju. Tad no burkas pilnībā nolej visu ūdeni, pārējo pildījumu atstājot turpat. Burkas saturam pievieno piparu zirnīti, vienu ēdamkaroti sāls, trīs ēdamkarotes cukura un vienu tējkaroti etiķa esences. Visam burkas saturam pārlej līdz vārīšanās kondīcijai uzkarsētu ūdeni, kas traukā burbuļo. Burku aizvāko ar sterilizētu metāla vāku. Aizdarīto burku noliek sāniski un kādas dienas novēro, vai aizvākojums ir gana izturīgs. Pēc tam burku noglabā pieliekamajā ziemai.
