Informatīvās kampaņas “Apēd sulu!” laikā saņemtie jautājumi liecina gan par nopietnu zināšanu trūkumu, gan par vēlmi situāciju labot.
Sulās ir daudz vairāk vērtīgo lietu: ogļhidrāti, organiskās skābes, minerālvielas, nedaudz tauku, antioksidanti. Dzirdēts, ka biešu sulu ir bīstami dzert uzreiz pēc izspiešanas. Sulu ekspertu padomes loceklis, Latvijas diētas ārstu asociācijas priekšsēdētājs Andis Brēmanis precizē: “Bietes, citroni, kāposti lielā daudzumā, kas izspiesti sulā un dzerti tīrā veidā, var radīt nepatīkamas izjūtas sava satura specifisko komponentu dēļ. “Bīstamas” nav sulas, jāzina savas sajūtas, ko var izraisīt viena vai otra produkta apjomīgāka lietošana.” Šādas sulas labāk iederēsies kombinācijā ar kādu cita augļa vai dārzeņa sulu. Piemēram, viena daļa biešu sulas ar trim, četrām daļām burkānu sulas.
A. Brēmanis skaidro, ka simtprocentīgā sulā pārtikas piedevu jeb E vielu nebūs, arī nektāriem tās pievieno reti. Sulu dzērieni, kur augļu īpatsvars ir zem 20 procentiem, var saturēt, piemēram, vitamīnus, arī uzglabāšanu paildzinošas vielas. Marķējumā jābūt norādītam produkta nosaukumam, kurā skaidri teikts, ka tā ir vai nu sula, sula, kas iegūta no koncentrāta, vai nektārs. Ja sulai pievienots cukurs, produkta nosaukuma redzamības laukā jābūt norādei, ka tā ir “saldināta” vai “ar cukuru”. Par konservantiem – tāpat.
Uzziņai:
Sulas koncentrāts ir dabīga izejviela, ko iegūst no pilnībā nogatavojušos augļu sulas iztvaicējot ūdeni.
Nektārus ražo no sulu koncentrāta, pievienojot lielāku procentu ūdens nekā gatavojot sulu. Sulu dzērienu sastāvā ir vēl mazāk sulu koncentrāta un vēl vairāk ūdens, mazāk vitamīnu un uzturvielu, tādēļ tie piemēroti slāpju remdēšanai.
