Kad dienas sāk gaitu uz pavasara pusi, ieskatoties drēbju skapī, arvien biežāk iedomājamies par ziemīgās garderobes nomaiņu un līdz ar to arī par uzkrāto “siltuma rezervi”.
Kad dienas sāk gaitu uz pavasara pusi, ieskatoties drēbju skapī, arvien biežāk iedomājamies par ziemīgās garderobes nomaiņu un līdz ar to arī par uzkrāto “siltuma rezervi”. Domu par diētu nevajadzētu realizēt ar krasu ēdienkartē lietoto produktu daudzuma samazināšanu. Varētu sākt ar daļēju pāreju no gaļas uz zivju ēdieniem. Zivīs esošie tauki organismā viegli pārstrādājas un minerālvielas ir tādās attiecībās, ka nepieļauj lieku šķidruma uzkrāšanos.
Pat tikai vienu reizi mēnesī lietojot uzturā zivis, krasi samazinās iespēja saslimt ar išēmisko trieku. Par to liecina “Journal of the American Medical Association” publicēts pētījums.
Cilvēkiem, kas vienu, divas vai pat trīs reizes mēnesī ēda zivis, iespēja piedzīvot trieku smadzeņu asinsapgādes traucējumu dēļ izrādījās par 40 procentiem mazāka nekā personām, kas zivis vispār neēda. Taču pozitīvā iedarbība būtiski nepalielinājās vēl aktīvākas zivju lietošanas gadījumā. Cilvēki, kas ēda zivis piecas reizes nedēļā, samazināja triekas risku par 46 procentiem salīdzinājumā ar kontroles grupu. Tādējādi atšķirība no cilvēkiem, kas zivis ēda retāk, nebija būtiska. Pētījumā piedalījās 43 000 vīriešu, kurus novēroja 12 gadus kopš 1986.gada.
Hārvarda medicīnas skolas speciālisti zivju pozitīvās īpašības skaidro ar to saturētajām omega-3 nepiesātinātajām taukskābēm, kas šķidrina asinis.
Lai pagatavotu zivi majonēzes mērcē, nepieciešams: aptuveni 300 grami zivs filejas (šinī gadījumā izmantots heks), 150 grami majonēzes, ēdamkarote sviesta, neliels sīpols, puscitrona, ēdamkarote ar kaudzi miltu, 100 gramu Holandes siera, sāls un pipari. Minētais daudzums domāts trijām porcijām.
1. Zivs filejas gabalus apkaisa ar sāli, pipariem un apslaka ar sulu no puscitrona. Tā sagatavotai filejai ļauj aptuveni stundu nostāvēties, tās laikā divreiz gabalus apvēršot.
2. Kad fileja nostāvējusies, to sarullē un apviļā miltos.
3. Pannā liek sviestu (nedaudz atstāj sautēšanas pannas iesmērēšanai), uzkarsē, samazina liesmu un gaiši brūnus apcep zivs filejas rullīšus.
4. Ar sviestu iesmērē sautēšanai domāto pannu un kārto tajā apcepto fileju. Pārlej ar majonēzi.
5. Nomizo un ripās sagriež sīpolu. Ripas kārto uz filejas tā, lai uz katra gabala būtu sīpola “vāciņš”.
6. Uz sīpolu kārtas uzrīvē sieru un pārlej ar sulu, kas palikusi pēc filejas nostāvēšanās.
7. Pannu liek cepeškrāsnī un cep aptuveni 20 minūtes. Gatavs ir, kad siers izkusis un apbrūnējis.
8. No cepeškrāsns izņemtam produktam ļauj nedaudz padzist. Tad to dala porcijās un liek uz šķīvjiem pasniegšanai. Pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem un svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Lai labi garšo!
