Aptuveni pusei planētas iedzīvotāju ir paaugstināts asinsspiediens, ko sauc par «kluso slepkavu», jo tas palielina sirdslēkmju un insulta risku. Zinātniskais žurnāls «JAMA Internal Medicine» publicējis pētījumu, kas nostiprina uzskatu, ka veģetāriešiem asinsspiediens ir būtiski zemāks nekā visēdājiem. Tika pētīts vairāk nekā 21 000 veģetāriešu un vegānu. Augšējais asinsspiediens tiem bija zemāks līdz pat 6,9 mmHg un apakšējais – 4,7 mm Hg. Pazeminot asinsspiedienu tikai par 5 mmHg, cilvēka izredzes aiziet no dzīves sirds un asinsvadu slimību dēļ samazinās aptuveni par septiņiem procentiem. Veids, kā to izdarīt, ir ēst vairāk augļu un dārzeņu.
