Pildīti citroni
Pieci citroni, astoņas šprotes vai kārbiņa tunča, astoņas melnās olīvas bez kauliņiem, četras tējkarotes sinepju, krējuma un sarkano ikru. Pipari pēc garšas.
Četriem citroniem nogriež “cepurīti” un nelielu daļiņu no apakšas, lai būtu ērtāk novietot šķīvī. Ar asu nazi izņem citrona mīkstumu. Olīvas sagriež salmiņos, saspaida šprotes, dažām citrona šķēlītēm noņem balto plēvīti un sīki sagriež. Visu samaisa kopā ar krējumu, sinepēm un pipariem. Ar iegūto masu pilda citronus, dekorējot ar ikriem un citrona šķēlītēm.
Siļķu sviests
Divas sālītas siļķu filejas, divas vārītas olas, sīpols, 100 gramu sviesta.
Siļķi un sīpolu sīki sasmalcina. Olu saspaida ar dakšiņu un visu samaisa. Masai pievieno sīpolu un sviestu un mikserī uzputo. Labi garšo ar saldskābmaizi.
Reņģes jūrnieku gaumē
Gatavo no nelielām reņģītēm. Reņģes nomazgā (ja tās ir ļoti sīkas, var arī netīrīt) un kārto pannā citu pie citas ar mugurām uz augšu. Pārlej ūdeni un pāris ēdamkarošu eļļas tā, lai zivis būtu pārsegtas. Pāri pārkaisa sāli un pārliek sīpolu ripiņas. Pannai uzliek vāku. Sautē, līdz ūdens iztvaikojis. Zivis var ēst gan siltas ar kartupeļiem un citām piedevām, gan aukstas, piekožot maizi.
Makaroni ar zivi itāļu gaumē
Nepieciešams: zivju konservi (vēlams tomātu mērcē), makaroni (derēs jebkuri, izņemot spageti). Makaronus izvāra, piecas minūtes pirms vārīšanas beigām mazliet pieberot maisījumu “Vegeta”. Nolej ūdeni, tad makaroniem pievieno zivju konservus, mazliet eļļas un zaļumus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz šķīvja. Šis ēdiens lieliski garšos kopā ar konservētiem vai svaigiem tomātiem.
Asaru galerts
Kilograms asaru, glāze tomātu biezeņa, glāze zivju buljona, sāls, dilles vai lauru lapas, pipari, sīpoli, 5 g želatīna.
Asarus notīra, liek katliņā, pārlej aukstu ūdeni, lai zivis būtu tikai nedaudz apklātas. Pieliek sāli, dilles un sīpolus (ziemā lauru lapas un piparus). Gatavām zivīm izņem asakas, sadala mazos gabaliņos. Kārto dziļos trauciņos, pārlej izkāstu zivju buljonu, kuram pieliek uzbriedinātu, izšķīdinātu želatīnu un tomātu biezeni. Zivju buljonam, kas domāts pārliešanai, tomātu biezeņa vietā iespējams pievienot trīs olu dzeltenumus un karsēt līdz 60 grādu temperatūrai.
