Lizuma pagasta dārzeņu audzētāji SIA “Dimdiņi” kāpostu cienītājiem piedāvā jaunu produku – štovētus kāpostus ar šampinjoniem. Saražotas pirmās 10 tonnas šo kāpostu. Jaunais produkts jau ir nonācis tirdzniecībā.
Ideja, ka sautētiem kāpostiem var pievienot arī šampinjonus, ir SIA “Dimdiņi” īpašnieku Ivetas un Normunda Audzišu kopdarbs. “To aizguvām Polijā, kur gatavo tradicionālo bigosu (sautēti kāposti ar dažādām piedevām). Lasot ēdienu receptes, kurās ir kāposti, internetā atklāju, ka ir dažādi bigosa varianti, kad kāpostus gatavo kopā ar gaļu, sēnēm, desu. Tādējādi kāposti ir ļoti sātīgi. Mēs eksperimentējām un izveidojām savu recepti. Pārliecinājāmies, ka štovēti kāposti kopā ar šampinjoniem garšo lieliski. Pievienojām klāt arī ceptus sīpolus, kas rada sātīgumu. Šai receptei izvēlējāmies kāpostu šķirnes ar maigāku garšu,” stāsta I.Audziša.
Iepērk vietējos šampinjonus
Šampinjonus “Dimdiņi” iepērk Latvijā, Straupes pagastā. “Mums veiksmīgi izdevās sameklēt vietējo šampinjonu audzētāju, kas tos piegādā tieši no audzētavas uz katlu. Arī sīpolus iepērkam, jo paši tos vairs neaudzējam,” stāsta I.Audziša. Šobrīd “Dimdiņiem” dažādā veidā sagatavotu kāpostu sortiments ir ārkārtīgi plašs. Produkcijas ražošanas apjomu nosaka tirdzniecības tīklu pieprasījums. Perspektīvā tirdzniecībā, iespējams, varētu parādīties vēl viens jauns produkts – štovēti kāposti ar gaļu, piemēram, žāvētu šķiņķi.
Šonedēļ N.Audzišs kopā ar vēl pieciem pārtikas ražošanas uzņēmumu pārstāvjiem no Latvijas devies Vidzemes plānošanas reģiona organizētajā pieredzes apmaiņas braucienā uz Somiju.
Brauciena laikā uzņēmējam būs iespēja tikties ar savas nozares pārstāvjiem, piedalīties pārtikas tirgotāju izstādē, kā arī iegūt jaunus sadarbības partnerus. Uzņēmēji apmeklēs saimniecības, kur dārzeņus ne tikai audzē, bet arī pārstrādā un tirgo. Piemēram, N.Audzišs dosies uz saimniecību, kurā audzē kāpostus un ražo kāpostu tīteņus. “Mēs ceram ka varētu veidoties biznesa partneru kontakti un tālāka sadarbība. Ja “Dimdiņu” produkcija tiek eksportēta uz Krieviju un citām valstīm, kāpēc lai nākotnē to nesūtītu arī uz Somiju? To pašu varu teikt arī par “Skrīveru saldumiem”, uzskata I.Audziša.
Izcila kāpostu raža
SIA “Dimdiņi” rīkotājdirektors Ainārs Sebris stāsta, ka šonedēļ ir sākusies skābēšanai paredzēto kāpostu šķirņu vākšana. Līdz ceturtdienai jau bija novāktas 600 tonnas kāpostgalvu, kas šoruden padevušās īpaši lielas, tāpēc audzētāji plāno novākt vismaz 6000 tonnas kāpostu, kas būtu par 1000 tonnām vairāk nekā pērn. “Dimdiņu” kāpostu lauki šogad ir arī Tirzas pagasta teritorijā, aizņemot tur aptuveni 30 hektārus. “Labie laika apstākļi un jaunās audzēšanas un lokālās mēslošanas metodes ir sevi apliecinājušas,” saka A.Sebris. Katru gadu tiek eksperimentēts ar kāpostu šķirnēm, lai izvēlētos pašas labākās.
Top jauns iepakojums
Arī SIA “Skrīveru saldumi” saldumu ražotāji ir parūpējušies, lai šogad pie patērētājiem nonāktu četri jauni produkti. “Šobrīd strādājam pie jauna iepakojuma, lai saldumu cienītajiem varētu piedāvāt greznas saldumu kastes. Katra no tām būs kā mākslas darbs. Šo sēriju veidos piecu produktu veidi, piemēram, marcipāns ar želeju, žāvētu augļu bumbiņas, glazētas ar balto šokolādi, ar rumu, būs kraukšķi un cits,” saka I.Audziša.
