Valsts sanitārā inspekcija jau kopš vasaras sākuma pastiprināti kontrolē higiēnas prasību un temperatūras režīmu ievērošanu pārtikas aprites uzņēmumos Latvijā.
Valsts sanitārā inspekcija (VSI) jau kopš vasaras sākuma pastiprināti kontrolē higiēnas prasību un temperatūras režīmu ievērošanu pārtikas aprites uzņēmumos Latvijā.
Kontrolēs īpaša uzmanība tiek pievērsta:
1) saldējamo un aukstumiekārtu esamībai, higiēniskajam stāvoklim un aprīkojumam;
2) ražotāja noteikto pārtikas produktu uzglabāšanas temperatūru un realizācijas laiku ievērošanai, produktu uzglabāšanas noteikumu – saderības ievērošanai;
3) tiek veikti uzņēmumu aukstumiekārtu temperatūras mērījumi un VSI veiktie mērījumi salīdzināti ar uzņēmuma aukstumiekārtu rādījumiem un atbilstību.
Pārbaužu rezultāti liecina, ka, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, gandrīz visos pārtikas uzņēmumos aukstumiekārtas ir aprīkotas ar temperatūras mērīšanas ierīcēm, lai paši pārdevēji varētu kontrolēt temperatūras rādījumus un vajadzības gadījumā veikt nepieciešamās korekcijas. Ir gadījumi, kad aukstumiekārtas nav atbilstoši noregulētas vai ir pārslogotas, līdz ar to nenodrošinot nepieciešamo temperatūru tajās. VSI nākas sastapties arī ar ražotāja noteikto produktu uzglabāšanas temperatūras režīmu neievērošanu, tāpat ir gadījumi, kad netiek ievēroti produktu realizācijas termiņi un produktu uzglabāšanas saderība.
Valsts sanitārajai inspekcijai dodoties atkārtotās kontrolēs uz uzņēmumiem, kuros konstatēti pārkāpumi, visbiežāk tie ir novērsti, taču, ja tas nav izdarīts, tad piemēro sodu. Gadījumos, kad tiek konstatēti produkti ar beigušos derīguma termiņu, uzņēmums tiek sodīts jebkurā gadījumā un produkti iznīcināti.
Valsts sanitārā inspekcija vēlreiz vēlas pievērst gan pircēju, gan pārdevēju uzmanību faktam, ka siltais laiks veicina mikroorganismu vairošanos pārtikas produktos.
Tā kā pēdējā laikā visā Latvijā vērojama paaugstināta saslimstība ar akūtām zarnu infekciju slimībām, atgādinām pārtikas uzņēmumu atbildīgajām personām par nepieciešamību stingri ievērot ražotāju noteiktos temperatūras režīmus produktu uzglabāšanā, kā arī visas pārējās normatīvo aktu prasības higiēnas jomā. Lūdzam īpašu vērību veltīt piena, gaļas, zivju un konditorejas izstrādājumu uzglabāšanai aukstumiekārtās noteiktā temperatūrā un stingri ievērot produktu realizācijas termiņus.
Valsts sanitārā inspekcija aicina arī pircējiem būt uzmanīgiem, iegādājoties pārtikas produktus, un pievērst uzmanību derīguma termiņiem un tam, vai produkti, kas ātri bojājas, uzglabāti aukstumiekārtās. Arī pircējiem būtu noderīgi zināt, ka aukstumvitrīnās temperatūrai jābūt no +2 līdz +6 grādiem, un, redzot novirzi, viņi var izvēlēties – varbūt tomēr nepirkt attiecīgo produktu. Sūdzību gadījumos lūdzam vērsties Valsts sanitārajā inspekcijā Gulbenē, Ābeļu ielā 2 – 17.kabinetā vai zvanīt pa tālruņiem 44-71256, 9265384.
Šovasar gulbenieši zvana un telefoniski informē par gadījumiem, kad veikalos nopirkuši saskābušu pienu, kaut vēl realizācijas termiņš nav beidzies. Temperatūras režīms aukstumvitrīnā, veikalā, kur piens glabāts, iespējams, netika ievērots. Šī problēma šovasar aktuāla visā valstī.
Bijušas problēmas ar Smiltenē un Valmierā ražoto piena produkciju. Karstā laikā veikalos aukstumiekārtas sakarst. Iespējams, netiek ievērots un kontrolēts to darbības režīms. Veikalos darbiniekiem jākontrolē temperatūra aukstumiekārtās, darbības režīms un tehnikas stāvoklis.
Lija Neilande, Valsts sanitārās inspekcijas Gulbenes kontroles un uzraudzības daļas vadītāja
