Gulbenē sākuši cept baltmaizi un cepumus ar sarkanās palmu eļļas margarīna piejaukumu.
Gulbenē sākuši cept baltmaizi un cepumus ar sarkanās palmu eļļas margarīna piejaukumu. Pirmais eksperimentālais cepiens nodots pircējiem degustācijai. No veikaliem jau saņemti jaunās produkcijas pasūtījumi.
“Baltmaize, arī cepumi, kas cepti ar sarkanās palmu eļļas “Carotino” piedevām, ir dzeltena. Izskatās, it kā mīkla būtu iekrāsota ar olu dzeltenumu vai krāsvielu. Taču tā nav. Šādu krāsu dod dabiskā izejviela – eļļa. Turklāt tā darbojas arī kā antioksidants izceptajā produktā. Maize ilgāk paliek mīksta un nepelē,” informē akciju sabiedrības “Gulbenes maiznieks” laboratorijas tehnoloģe Spodrīte Pužule.
Jaunajiem ražojumiem ir doti skaisti nosaukumi – smalkmaize “Vārpa” (200 gramu kukulītis, ceptuves cena – 14 santīmi), smalkmaizīte “Kumelīte” (150 gramu kululītis, cena – 11 santīmi), cepumi “Saulīte” (kilograms – 1,12 lati).
Eļļa palīdz saglabāt svaigumu
Malaizijā iegūto sarkano palmu eļļu “Carotino” , kā arī margarīnu, kas satur šo eļļu, Latvijā izplata Rīgas SIA “RBI”. “Carotino” no citām augu eļļām atšķiras ar to, ka satur bagātīgu vitamīnu klāstu – A, E, K, Alpha un Beta karotīnu un Q10 (koenzīmu). Šis produkts atbrīvo asinsvadus no holesterīna nogulsnēm, uzlabo asinsriti un attīra asinsvadus. Tiek stiprināta organisma pretestības spēja, kavējas novecošanas process. Austrālijas sirds fonda atzinums kalpo kā eļļas kvalitātes garants.
Līdz ar to droši varot teikt, ka sarkanā palmu eļļa palīdz saglabāt maizes svaigumu un jaunību maizes ēdājiem. SIA “Gulbenes maiznieks” ir vienīgā maizes ceptuve valstī, kas sadarbībā ar šīs eļļas izplatītājfirmu sākusi ražot jaunu, veselīgu produkciju. SIA “Gulbenes maiznieks” ir vecākā un tradīcijām bagātākā maizes ceptuve Gulbenes rajonā. Diendienā te cep apmēram 100 dažādus maizes un konditorejas izstrādājumus. Uzņēmumā nebaidās eksperimentēt, piedāvājot pircējiem kaut ko jaunu. Tie maizes un konditorejas izstrādājumi, kas pircējiem garšo, tiek ražoti pastāvīgi.
“Berlīneri” izkonkurē pončikus
Iecienīti SIA “Gulbenes maiznieks” ceptie “Berlīneri”. “Tos gatavojam no speciāla maisījuma. Cepam speciālos taukos, kas neuzsūcas maizes izstrādājumā. Līdz ar to “Berlīneri” nav kalorijām bagāti. Tās ir smalkmaizītes, ko cepam īpašās pannās ar dažādu pildījumu – krēma, iebiezinātā vārītā krēma, kanēļa, ievārījuma. Cena šādai smalkmaizītei ir no 10 līdz 12 santīmiem. Sver viena maizīte 0,080 gramus. Vienu tādu maizīti apēdot, ilgi neko saldu vairs negribas,” saka S.Pužule.
Bet no pončiku cepšanas SIA “Gulbenes maiznieks” pilnībā atteikusies.
“Kārumus” izpērk vienā mirklī
Smalkmaizītes “Kārumi” arī ir ļoti iecienīti. Tās cep ar ievārījumu, krēmu, magonēm un kanēli. “Sver maizīte 300 gramus. Maksā 25 santīmus,” stāsta S.Pužule.
Ir arī produkcija, kas speciāli domāta svara vērotājiem un diabētiķiem. Iecienīta ir “Mednieku maize”. Diabētiķiem cepts speciāls produkts – kliju radziņš ar rozīnēm, tas ir bez cukura piedevām. Tā cena ceptuvē ir nepilni 11 santīmi. Radziņa svars – 150 gramu.
“Gulbenes maizi pērk un ēd Gulbenes rajonā un kaimiņrajonos – Madonā, Alūksnē, Balvos, Smiltenē, Cēsīs, Valmierā,” stāsta SIA “Gulbenes maiznieks” realizācijas daļas vadītāja Spodra Strupka. Tagad, kad atsākas jaunais mācību gads, viņa aicina uz sadarbību skolas un bērnudārzus Gulbenes rajonā. “Uzticieties vietējiem ražotājiem!” viņa saka. Uzņēmumā strādā 50 cilvēku, maizi cep trijās maiņās, konditorejas izstrādājumus – divās maiņās.
