No paveca biezpiena (bet nevajag pārspīlēt – ja tas apaudzis ar
pelējuma kažoku, tad pavisam noteikti jau ir nokavēts) var pagatavot
ļoti vienkāršus, bet garšīgus cepumus, vienādās daļās liekot biezpienu,
aukstu mazos gabaliņos sagrieztu sviestu un miltus. To visu sastrādā
mīklā un vismaz uz pusstundu ievieto ledusskapī.
Mīklu izrullē un izgriež ripas, apvelkot neliela izmēra šķīvītim, tās
pēc tam sadala trīsstūrīšos, uz kuriem liek pēc izvēles sāļu (desas,
gaļas un (vai) siera stienīšus) vai saldu (ābola stienīšus, ievārījuma
piciņas u.tml.) pildījumu.
Cepumus sarullē un apsmērē ar sakultu olu. Saldajam variantam
pārkaisa cukuru un kanēli, sāļajam – sāli un ķimenes. Cep cepeškrāsnī,
kamēr zeltaini brūni.
Garšo ļoti labi!
Pāri palikušu biezpienu var izmantot arī sacepumam, plātsmaizei vai
plācenīšiem, bet to nebūtu ieteicams likt neceptos saldajos ēdienos, tad
gan būs jūtama piegarša.
