1 bundža (400 ml) konservētu turku zirņu,
400 g burkānu,
1
citrons,
1 ķiploka galviņa (~6‒8 daiviņas),
1‒1,5
tējkarotes kumīna (indiešu ķimenes),
sāls, pipari,
60
ml olīveļļas.
Uz pannas liek nomizotus, sagrieztus
burkānus un ķiplokus, nedaudz pievieno olīveļļu un sāli un cep
180 grādos, līdz burkāni mīksti. Atdzesē līdz istabas
temperatūrai un kopā ar nokāstiem turku zirņiem, kumīnu, sāli,
pipariem un olīveļļu sablendē līdz viendabīgai konsistencei.
