Sastāvdaļas:
● 300 gramu mazsālītu
siļķu fileju,
● 3 kartupeļi,
● 2 burkāni,
● 2 bietes,
● 150 gramu majonēzes,
● 25 grami želatīna.
● sīpols
Iedvesmojoties no šīs receptes un pārliecībā, ka šādi, siļķei “kažokā” līdzīgi,
salāti noteikti priecēs acis un greznos arī jebkuru svētku galdu, kā arī,
protams, labi garšos, tos jau pagatavoju, tiesa gan, dārzeņu, majonēzes un
želatīna daudzumu ņemot proporcionāli pēc vajadzības – tā, lai piepildītu šim
nolūkam izraudzīto kēksu cepamo veidni.
Kartupeļus, burkānus un šoreiz arī bietes nomazgāju un izvārīju ar
visām mizām. Dārzeņus atdzesēju un nomizoju. Bietes un burkānus atsevišķi
sarīvēju uz rupjās rīves, bet kartupeļus sagriezu nelielos kubiņos, arī siļķu
filejas un nelielu sīpolu. Želatīnu aplēju ar aukstu, novārītu ūdeni un atstāju
uzbriest, pēc tam izšķīdināju. Tad to sajaucu ar majonēzi un balto maisījumu
sadalīju piecās daļās. Vienu piejaucu bietēm, otru – burkāniem, trešo –
kartupeļiem, ceturto – siļķēm, bet piekto atstāju pārliešanai. Nu varēju
piepildīt veidni. Jādarbojas gan veikli. Vispirms kārtām liku pusi biešu, tad –
pusi siļķu ar sīpoliem, pēc tam – kartupeļu kārtu, virs tās – visus burkānus,
tad atkal – atlikušās siļķes un atlikušo pusi rīvēto biešu. Visu pārlēju ar
atstāto majonēzes un želatīna mērci un ievietoju ledusskapī sastingšanai. Pirms
baudīšanas veidni ar salātiem uz dažām sekundēm iemērcu karstā ūdenī, lai labāk
no tās atbrīvot, un apvērsu krāšņo “mozaīku” uz lēzenā šķīvja.
