Sastāvdaļas:
◆ burkāni
◆ ziedkāposts
◆
brokolis
◆ saulē kaltēti tomāti (ja vēlas)
◆
dārzeņu buljons
Klimpām:
◆ 1 ola
◆ pusglāze piena
◆ milti
◆
parmezāns
◆ cukurs un sāls
Pagatavošana
Burkānus
nomizo un sagriež ripiņās vai pusripiņās, liek zupas katlā
ūdenī vārīties. Kad ūdens uzvārījies, vēl nogaida kādu brīdi
un tad liek klāt ziedkāpostus un brokoļus. Pievieno arī buljona
kubiņus un sāli pēc garšas. Kamēr dārzeņi vārās, gatavo
klimpas. Bļodā sakuļ olu ar cukuru un sāli, pielej pienu,
samaisa, tad pakāpeniski pievieno miltus, līdz masa kļūst vijīga.
Beigās pievieno parmezānu. Kad dārzeņi gandrīz gatavi, liek
klimpas. Karote, pirms ņemt klimpu mīklu, jāiemērc ūdenī, tad
klimpa viegli noslīdēs no tās. Kad klimpas gatavas, zupai pievieno
smalki sagrieztus saulē kaltētos tomātus.
