Nepieciešams:
500 g dzērveņu,
1 liels sīpols,
100 g cukura,
100 g ābolu vai cita etiķa,
kanēļa miziņa,
dažas krustnagliņas,
1 tējkarote sāls,
1/2 sasmalcināta čili pipara (ja vēlas asāku, liek veselu, nevis pusi).
Sīpolu sasmalcina, liek katliņā kopā ar dzērvenēm, pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Katliņu liek uz uguns un, reizēm apmaisot, lēni vāra, līdz vārījums sabiezē, vismaz 40 minūtes vai ilgāk. Ja čatniju vēlas uzglabāt, to karstu pilda burkās un aizvāko. Uzglabā vēsumā.
- Agnese Leiburga
