Sastāvdaļas:
◆ 10 jaunie kartupeļi,
◆ 10 vidēji
burkāni,
◆ 4 vidējas bietes,
◆ 4 daiviņas ķiploka,
◆ sāls un
timiāns,
◆ olīveļļa.
Mērces
sastāvdaļas:
◆ 2 garie vai 4 īsie
gurķi,
◆ 4‒5 ēdamkarotes krējuma,
◆ 2 tējkarotes mārrutku,
◆ sāls,
dilles un lociņi.
Pagatavošana:
Dārzeņus nomazgā,
nomizo un sagriež palielās līdzīga lieluma daļās. Visu liek
lielā bļodā, pievieno svaiga timiāna lapiņas, sagrieztas ķiploka
daiviņas, sāli un olīveļļu. Visu rūpīgi samaisa, tad kārto uz
cepampannas. Cep 180 grādos aptuveni 20 minūtes – līdz dārzeņi
mīksti.
Gatavo mērci. Ja nav sulu spiedes, gurķus sarīvē
uz rupjās rīves un caur sietiņu izkāš. Iegūtajai gurķu sulai
pievieno krējumu, mārrutkus, sāli un visu rūpīgi samaisa. Beigās
pievieno garšaugus – dilles un lociņus.
Kad dārzeņi
gatavi liek tos dziļajā zupas šķīvī un pārlej ar gurķu-krējuma
mērci.
