● 1 sauja skābeņu (der arī konservētās),
● 1,5 litri ūdens,
● 2 svaigi gurķi,
● 10 redīsu,
● 4 olas,
● dilles,
● pētersīļi,
● sīpolu lociņi,
● 200 gramu skābā krējuma,
● sāls pēc garšas,
● ½ tējkarotes cukura.
Sagrieztas svaigās lapiņas jāliek vārītā ūdenī un jāpavāra minūtes piecas. Izvārīju paipalu oliņas. Tās atdzesēju, atbrīvoju no čaumalām un atdalīju baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sagriezu gabaliņos un pievienoju zupai. Nomazgāju redīsus un gurķus, gurķus nomizoju un sagriezu pusripiņās, redīsus – plānās ripiņās, arī tos pieliku klāt. Noskaloju un apsusināju zaļumus, sīki sagriezu un arī pievienoju zupai. Olu dzeltenumus bļodiņā ar dakšiņu saberzu un samaisīju kopā ar skābo krējumu, sāli un cukuru, tad iejaucu zupā. Trauku uz pusstundu ievietoju ledusskapī, jo ēdiens labāk garšo atdzesēts. To varam pasniegt ar vārītas olas pusītēm.
