• 500 gramu biešu,
• 400 gramu rabarberu,
• olīveļļa,
• 1 sīpols,
• 3 – 4 ķiploka daiviņas,
• 1 litrs dārzeņu buljona,
• 2 tējkarotes maltu ķimeņu,
• sāls,
• pipari,
• ingvera gabals.
Katlā ielēju olīveļļu un tajā apmaisot cepu nomizotu un sagrieztu sīpolu, līdz tas kļuva mīksts. Pieliku sasmalcinātas ķiploka daiviņas un mazliet pacepu vēl. Pēc tam pievienoju maltas ķimenes, nomizotus un gabaliņos sagrieztus rabarberus, kā arī sagrieztas vai sarīvētas vārītas bietes. Pārlēju buljonu, piekaisīju sāli, uzvārīju un turpināju vārīt, līdz rabarberi mīksti. Tad zupu sablendēju, iemaisīju sarīvētu ingveru un piparus.
- Brigita Skaistkalne
