Labu apetīti! Burkānu un auzu pārslu pankūkas

• 4 burkāni,

• 2 olas,

• 2 ēdamkarotes miltu,

• 4 ēdamkarotes auzu pārslu,

• 1 glāze piena,

• sāls,

• eļļa cepšanai.

Burkānus nomazgāju, notīrīju un sarīvēju sīkās skaidiņās. Pievienoju olas, miltus, pilngraudu auzu pārslas, pienu un šķipsniņu sāls. Kādu laiku atstāju mīklu uzbriest. Tad pannā sakarsētā augu eļļā apgrozot izcepu pankūkas. Tās ēdot, pēc izvēles, vēl varam pārkaisīt ar cukuru, pārliet ar skābo krējumu vai ievārījumu, pārbērt ar ogām.

• Brigita Skaistkalne