• 400 gramu ķirbja mīkstuma,
• 1 sarkanais saldais pipars,
• 1 neliels baklažāns,
• 200 gramu ķirštomātiņu,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 3 ēdamkarotes eļļas,
• 1 tējkarote kaltēta timiāna,
• 1 sarkanais sīpols,
• 1 tējkarote cukura,
• 1 tējkarote etiķa,
• drupināti pipari,
• sāls,
• pētersīļu zaļumi.
Nomizotu ķirbja gabalu sagriezu kubiņos, tāpat – arī baklažānu. Sarkano papriku iztīrīju no sēkliņām un sagriezu strēmelītēs, bet mazos tomātiņus pārgriezu uz pusēm. Ķiplokus sasmalcināju spiedē un samaisīju kopā ar augu eļļu un timiānu. Sagrieztos dārzeņus dziļajā pannā sajaucu kopā ar aromātisko eļļu un, ik palaikam apmaisot, apcepu. Vēlāk uzliku pannai vāku un sautēju visu līdz gatavībai. Sarkano sīpolu sagriezu salmiņos, samaisīju ar tējkaroti cukura, nedaudz sāls un etiķi. Pārlēju verdošu ūdeni un atstāju marinēties minūtes desmit, pēc tam sīpolus notecināju. Gatavos dārzeņus samaisīju ar marinētajiem sīpoliem, piekaisīju piparus un sāli, cik šķita nepieciešams, un pārbēru ar sasmalcinātiem sīpolu lociņiem. Šeit nekaitētu pievienot sīki sagrieztas pētersīļu lapiņas.
