Labu apetīti! Divu sieru salāti ar tomātiem

• 1 iepakojums rukolas,

• 2 tomāti,

• 50 gramu mazo mocarellas bumbiņu,

• 50 gramu cietā siera,

• 30 gramu valriekstu kodolu,

• 1 tējkarote vīna etiķa,

• 1 ēdamkarote olīveļļas,

• sāls,

• malti melnie pipari,

• sīpolu lociņi.

Zaļās lapiņas noskaloju, apsusināju un izklāju uz lēzenā šķīvja. Tomātus sagriezu vidēja lieluma daiviņās. Tās izliku pāri salātu lapām. Cietais siers jāsarīvē uz vidēji rupjas rīves, varam izmantot arī jau sarīvētu. Mazās mocarellas bumbiņas varam pārgriezt uz pusēm, bet šoreiz izmantoju visu iepakojumu, kur to bija vairāk, tādēļ tās atstāju nesagrieztas. Abu veidu sieru izkārtoju virs tomātiem. Sasmalcināju uz pannas apceptus valriekstu kodolus un sīpolu lociņus. Arī tos pārkaisīju salātiem. Visu vēl pārslacīju ar olīveļļu un vīna etiķi un uzkaisīju sāli un maltus melnos piparus.

• Brigita Skaiskalne