• 400 gramu rabarberu,
• 1 ābols,
• 150 gramu medus,
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta,
• ½ tējkarotes kanēļa.
Skābos kātus nomazgāju, nomizoju un nosvēru nepieciešamo daudzumu, tad sagriezu mazos gabaliņos. Nomizoju un sagriezu arī ābolu. Liku katliņā un pievienoju medu – labi, ka bija atlicis vēl no iepriekšējā gada, jo jauno taču žēl vārīt, svaigs tas garšo vislabāk un ir arī veselīgāks. Pieliku arī vaniļu un kanēli. Visu uzvārīju un, reizēm apmaisot, turpināju lēni vārīt vismaz pusstundu, līdz masa kļuva biezāka. Tad tā jāizberž vai nu caur sietu, vai jāsablendē. Lai vārījums būtu viendabīgs, šoreiz izlīdzējos ar restoto kartupeļu stampiņu. Skābeno biezeni sapildīju divās burciņās un noglabāju ledusskapī.
- Brigita Skaistkalne
