1 trusis, sadalīts 4 daļās,
1 liels sīpols,
3‒4 daiviņas ķiploka (pēc
izvēles),
400 ml saldā krējuma,
400 ml buljona vai
baltvīna,
4 ēdamk. angļu sinepju,
sāls,
pipari,
olīveļļa un/vai sviests (ja izmantojam sviestu, tad
nepieciešams pievienot nedaudz eļļas, lai sviests
nepiedegtu).
Pagatavošana:
Iemarinē truša gaļu –
ierīvē ar sāli un ieziež ar sinepēm. Atstāj uz 20 minūtēm,
lai ievelkas garšas. Kad gaļa iemarinēta, uz tīras pannas
taukvielās to no visām pusēm apbrūnina un liek katlā. Uz tās
pašas pannas liek sautēties sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir
mīksti un caurspīdīgi, tad pievieno truša gaļai katliņā,
pielej buljonu vai baltvīnu un liek sautēties. Pēc maza brītiņa
pievieno saldo krējumu, sinepes, sāli un piparus. Katliņam uzliek
vāku un ļauj, lai gaļa gatavojas apmēram 30 minūtes. Lai garša
būtu vēl labāka, gatavošanas procesu pabeidz cepeškrāsnī –
grila režīmā apbrūninot izsautējušos gaļu.
