Ja slinkums vārīt gaļu un zupu negribas
veģetāru, tad vienmēr var izlīdzēties ar frikadelēm. Tās esam
likuši klāt gan svaigo sakņu zupai, gan arī biešu zupai. Šoreiz
– tomātu zupa ar frikadelēm.
Pagatavošana
Katlā,
kurā tiks vārīta zupa, eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un
ķiploku. Pievieno smalki sagrieztu kāpostu. Tomātus savā sulā
sablendē viendabīgā masā un pievieno dārzeņiem. Zupai pielej
dārzeņu buljonu vai ūdeni, pēc vēlēšanās pievieno smalki
sagrieztus kartupeļus vai rīsus. Kad tie ir jau pusmīksti, liek
klāt maltās gaļas frikadeles un vāra, līdz tās gatavas.
