Gulbenietis
Guntars Kindzulis, kurš mācās Smiltenes
tehnikuma 4. ēdināšanas pakalpojumu kursā,
no Latvijas profesionālās izglītības iestāžu audzēkņu
meistarības konkursa „Viesmīlības pakalpojumi” fināla
atgriezās ar trešo vietu republikā.
Noslēguma
sacensībās satikās
labākie jaunie profesionāļi no visas Latvijas. Tika vērtētas
jauniešu zināšanas, profesionālās iemaņas, atraktivitāte,
prasme strādāt komandā, komunikācija ar klientiem un darba
prezentācija svešvalodā. Pirmajā uzdevumā uz trīsdesmit
sekundēm tika atsegta kaste ar dažādiem viesmīļa darba
instrumentiem, kurus pretendentiem vajadzēja atcerēties un nosauk.
Pēc tam no jauniešiem tika gaidīts servanta un pusdienu galda
klājums divām personām, tad sekoja dzērienu atpazīšanas tests,
viesu sagaidīšana un auksto uzkodu pasniegšana, dzirkstošo
dzērienu piedāvāšana un pasniegšana, kokteiļu gatavošana un
pasniegšana, pamatēdiena pasniegšana pēc angļu metodes, pankūku
flambēšana un pasniegšana, un deserta – siera plates pasniegšana
pēc angļu metodes. Skolotāja Irita
Tepere uzskata, ka
Guntara panākumu pamatā ir neatlaidīgs darbs, vēlme strādāt
savā izvēlētajā profesijā un prasme teorijā apgūtās zināšanas
pielietot praksē.
„Pamatīgs
latviešu puisis! Nosvērts, zinātkārs, ļoti mērķtiecīgs un
izdarīgs,” par savu audzēkni tikai to labāko saka arī kursa
audzinātāja Elizabete
Pudāne. „Liels
paldies Guntara
vecākiem, kuri vienmēr bijuši kopā ar dēlu nozīmīgākajos
skolas dzīves brīžos, un pateicība arī pamatskolas skolotājiem,
jo puisis pie mums atnāca ar ļoti labām pamatzināšanām! ”
Jaunietis
ir Gulbenes ģimnāzijas absolvents. Pēc pamatskolas vēlējies
paralēli vidusskolas izglītībai iegūt darba tirgū pieprasītu
profesiju, tāpēc izvēlējies
Smiltenes tehnikumu, kuru
absolvējusi arī viņa mammas māsa. Pirmajā kursā, kamēr viss bijis
jauns un svešs, laiks gājis lēnāk, bet nākamie studiju gadi gan
paskrējuši daudz ātrāk nekā gribētos… Guntaram šķiet
absurdi – kā var nomācīties līdz ceturtajam kursam un tikai tad
konstatēt, ka izvēlētā profesija nepavisam nav īstais
aicinājums. Viņaprāt, to vajadzētu saprast jau pirmajā mācību
gadā.
Pirmā
skolotāja ēst gatavošanā jaunietim bijusi mamma, kura nebeidz
pārsteigt savus mīļos ar garšīgām maltītēm joprojām.
Guntaram ļoti patīk kulinārie eksperimenti. Viņš nevar nosaukt
kādu vienu šefpavāru, kura veikumu vērtētu augstāk par citu
darbu. „Ieraugu kādu labu ideju internetā, pamanu kaut ko
interesantu televīzijas pārraidē un pēc tam mēģinu šos
knifiņus izmantot
savās receptēs. Labam ēdināšanas pakalpojumu speciālistam jābūt
radošam un apsviedīgam,”
uzskata jaunais profesionālis. “Svarīgi,
lai maltīte būtu ne tikai garšīga, bet arī skaisti noformēta un
pasniegta.”
Republikas
viesmīlības konkurss ir lielākais zināšanu un meistarības
pārbaudījums, kurā Guntars līdz šim piedalījies. Pirms tam
bijis skolas mēroga pavāru konkurss. Jaunietis dalību šādos
pasākumos uztver kā interesantu pieredzi, kuru noteikti novēl arī
citiem tehnikuma audzēkņiem. „Ja kādā brīdī mazliet samulsu,
palīgā nāca īsti profesionāļi!” Guntars tagad jau ar smaidu
atceras, ka visvairāk uztraucies par pankūku flambēšanu, jo par
to bijušas tikai teorētiskās zināšanas. Citi uzdevumi īpašas
grūtības nesagādājuši.
Pēc
Smiltenes tehnikuma absolvēšanas Guntars dosies uz Rīgu, kur,
visticamāk, centīsies apvienot darbu ar studijām neklātienē.
