Sastāvdaļas:
140 g miltu,
140 ml
piena,
2 olas,
40 ml augu eļļas,
¼ tējk. sāls,
2
ēdamk. cukura,
½ tējk. cepamā pulvera,
2 ml vaniļas
esences.
Pagatavošana
Atdala olas baltumu no
dzeltenuma. Baltumam pievieno sāli un sakuļ stingrās putās.
Dzeltenumam pievieno cukuru un samaisa, tad pielej pienu, eļļu,
vaniļas ekstraktu un visu atkal samaisa. Iegūtajai masai pievieno
izsijātus miltus un cepamo pulveri. Beigās iecilā olu baltumu
putas. Cepšanas laikā taukvielas neizmanto. Pankūkas sanāk
vieglas, gaisīgas. Pasniedz kopā ar sīrupu (kļavu, bērzu sulu,
mežrozīšu) vai ievārījumu.
