Divas dienas profesionāļiem, cītīgi degustējot dažādus sierus un jogurtus, izdevies noteikt labākos to ražotājus.
Divas dienas profesionāļiem, cītīgi degustējot dažādus sierus un jogurtus, izdevies noteikt labākos to ražotājus.
Latvijas Piensaimnieku centrālās savienības un Mārketinga padomes rīkotajā ikgadējā konkursā uzvaras laurus plūkuši arī akciju sabiedrības “Rankas piens” piensaimnieki.
Nogatavināto Šveices tipa sieru grupā Rankas pienotavā gatavotais siers “Ženēva” atzīts par uzvarētāju. Lielā mērā uzvara ir siera meistares Ināras Vasiļjevas nopelns. Viņa Rankas pienotavā sākusi strādāt kā strādniece 1983.gadā. Praktiskajā darbā augusi meistarība, kas tagad izpaužas uzvarētāja siera gatavošanas procesā. Meistare stāsta, ka par “Ženēvas” siera kvalitāti liecinot tā acu daudzums un lielums, tāpēc tas noteiktu laiku jāturot siltumā. I.Vasiļjeva atzīstas, ka labāk par sieru “Ženēva” viņai garšojot “Krievijas siers”.
Skābpiena sieru grupā akciju sabiedrības “Rankas piens” “Jāņu siers”, tikai par desmit punktiem atpaliekot no akciju sabiedrībā “Valmieras piens” izgatavotā ķimeņu siera, ieguvis 2.vietu. Skābpiena sieru speciāliste Rankā ir siera meistare Kitija Kandere, kura par meistari strādā ceturto gadu, bet Rankas pienotavas piensaimnieku pulkā ir 13 gadus. K.Kanderes specializācija ir arī kūpināto sieru gatavošana. Arī viņa pienotavā sākusi strādāt kā ceha strādniece.
Abas meistares uzskata, lai siers izdotos garšīgs, jābūt kvalitatīvam pienam, nemitīgi jāpapildina zināšanas un viss jāveic labā noskaņojumā, ar sirdi un dvēseli pieejot siera ražošanas procesam.
Jau iepriekšējos gados patērētāji atzinīgi novērtējuši akciju sabiedrības “Rankas piens” maizes jogurtus, tāpēc arī minētajā konkursā grupā jogurti ar klasisko ieraugu un tauku saturu līdz 2 procentiem maizes jogurtam ar riekstu piedevu un rīvmaizi piešķirta 2.vieta. Jogurta meistars ir Andris Grīvāns.
Sieru degustētāji atzinuši, ka diemžēl pēdējos gados sliktāk sācis garšot tradicionālais “Holandes siers” un “Krievijas siers”. Ir pamats uzskatīt, ka te, iespējams, vainojamas jaunās tehnoloģijas, kā arī paaudžu maiņa, kas šobrīd notiek piena produktu ražošanas nozarē.
Akciju sabiedrības “Rankas piens” piensaimnieki ar savu produkciju 6.septembrī piedalīsies arī 11.starptautiskajā pārtikas izstādē “Rīga Food 2006”, šoreiz galvenokārt akcentējot jogurtu daudzveidību.
