Līdz ar Mārtiņiem esam pavadījuši rudeni un atvēruši vārtus ziemai. Jo zeme kļūst baltāka, jo košākus akcentus meklējam gan dabā, gan apģērbā, gan ēdienā.
Līdz ar Mārtiņiem esam pavadījuši rudeni un atvēruši vārtus ziemai. Jo zeme kļūst baltāka, jo košākus akcentus meklējam gan dabā, gan apģērbā, gan ēdienā. Tie atgādina karsto vasaru. Nu ir tas laiks, kad ziemai sagadātos krājumus varam likt lietā – gan burkānus, gan galda bietes, gan ābolus, gan bumbierus un citu. Jo ēdiens košāks, jo vitamīniem bagātāks un, protams, acij tīkamāks.
Burkānu kūka
Šoreiz burkāni – gan salātos, gan kūkā.
Nepieciešams: 250 gramu sviesta, 3 nepilnas glāzes miltu, glāze cukura, 3 olas, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 2 lieli vai 3 vidēji burkāni (to vietā var izmantot arī rīvētus ābolus), vaniļas cukurs, rozīnes un citas augļu sukādes.
1. Izkausē sviestu.
2. Izkausētajam sviestam pievieno olas…
3. …un cukuru, vaniļas cukuru.
4. Visu kārtīgi saputo.
5. Burkānus nomazgā, notīra, sarīvē un pievieno masai.
6. Pievieno miltus un cepamo pulveri.
7. Lai cepoties rozīnes un sukādes nenogrimtu mīklā, tās jāapviļā miltos no tiem, kas nepieciešami pamatmasai. Iecilā mīklā un sajauc. 8. Gatavo mīklu lej ar cepamo papīru izklātā tortes veidnē ar noņemamu malu un liek cepties apmēram 45 minūtes jau uzkarsētā cepeškrāsnī.
Gatavojusi Tamāra Ulase
