• 1 litrs ābolu sulas,
• 3 – 4 ķirbja šķēles,
• 150 – 200 mililitru cidoniju sulas,
• cukurs pēc garšas,
• 120 – 150 gramu mannas.
Litra krūzē liku nelielos gabaliņos sagrieztu ķirbja mīkstumu. Nomizoju un tāpat sagriezu arī dažus ābolus. Pielēju cidoniju sīrupu, arī vārītu ūdeni tā, lai krūze būtu pilna. Visu pārlēju katliņā un vārīju, līdz ķirbji un āboli kļuva mīksti, piekaisot arī cukuru, cik šķita nepieciešams, lai ēdiens būtu saldi skābs. Pēc tam maisot un pakāpeniski, lai nerastos kunkuļi, piekaisīju mannu un karsēju, līdz masa sāka biezēt. (Uz litru uzputenim parasti pievienoju gandrīz pilnu 200 gramu tilpuma glāzi mannas.) Visu padzesēju un sakūlu –pacietīgākie to var darīt ar koka karoti, bet steidzīgākie – ar mikseri. Pēc tam atdzesēts uzputenis ir baudāms ar pienu.
- Brigita Skaistkalne
