• 200 gramu cāļa krūtiņas filejas,
• 4 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta,
• kumīns,
• malti pipari,
• sāls.
Cāļa krūtiņas filejas gabaliņus noskaloju, apsusināju papīra dvielī un liku bļodā. Gaļai pārkaisīju sāli, maltus melnos piparus un nepārspīlētā daudzumā – maltu kumīnu. Labi samaisīju, lai garšvielas apņemtu visas filejas. Šoreiz jogurtu aizstāju ar kefīru, ko pārlēju gaļai. Pēc tam visu atkal rūpīgi samaisīju. Atstāju iemarinēties istabas temperatūrā apmēram 40 minūtes. Tad pannā labi uzkarsēju augu eļļu un liku tur filejas gabaliņus bez liekās marinādes. Cepu vairākas minūtes līdz zeltainumam, pēc tam gaļu apvērsu un zem vāka turpināju cept vēl vairākas minūtes.
- Brigita Skaistkalne
