Gulbenes ģimnāzijā konkursā par skolēnu ēdināšanu uzvarēja pašvaldības uzņēmuma “Jumis” viesnīcas “Gulbenes” kafejnīca “Asorti”.
Gulbenes ģimnāzijā konkursā par skolēnu ēdināšanu uzvarēja pašvaldības uzņēmuma “Jumis” viesnīcas “Gulbenes” kafejnīca “Asorti”.
“Kafejnīcas meitenes vēlējās piedalīties konkursā, ko izsludināja Gulbenes ģimnāzija. Es arī biju par to. Kad konkursā uzvarējām, sākām domāt par skolas kafejnīcas remontēšanu. Nevēlējos skolas kafejnīcā ieguldīt lielus līdzekļus, jo tur ir minimāla atdeve – mazs uzcenojums, liels pieprasījums,” saka viesnīcas “Gulbene” vadītāja Jevgēnija Kallase.
Kafejnīcā gar sienām izveidotas bāra letes kā bistro. “Tas telpu darīja plašāku. Turklāt ģimnāzijā mācās jau lielāki bērni, un viņiem šāds izkārtojums šķiet moderns. Iegādājāmies jaunus traukus. Ņemot vērā skolēnu pieprasījumu pēc frī kartupeļiem, kas nav veselīgi, iegādājāmies frī kartupeļu cepamo iekārtu. Vadāmies pēc principa – ko skolēns vēlas, tas viņam jāpiedāvā,” saka J. Kallase.
Viņa atzīst, ka firmai būtu viegli katru dienu gatavot kompleksās pusdienas. “Tagad ir citi laiki un bērniem ir dažādas gaumes. Mums ir jāpielāgojas viņu prasībām. Esam izvietojuši kafejnīcā un skolā vairākas ēdienkartes, lai jaunieši jau laikus varētu izvērtēt, ko ēst pusdienās. Tad arī neveidotos rindas,” uzskata J. Kallase.
Kafejnīcas “Asorti” šefpavāre Valentīna Kalve domā, ka skolā būs nepieciešams veikt aptauju.
“Tas nepieciešams, lai uzzinātu bērnu vēlmes. Protams, ne jau visas simtprocentīgi spēsim apmierināt. Piedāvājam plašu ēdienkarti – četrus salātu veidus, buljonus, zupas, saldos, gaļas ēdienus un piedevas. Iecienītākie ir frī kartupeļi. Dienā izlietojam divus maisus kartupeļu. Cenas ēdienam ir dažādas, lai pusdienot varētu visi – gan turīgāki, gan mazturīgāki bērni,” norāda V. Kalve.
