• 4 cāļa krūtiņas filejas,
• 8 plānas kūpināta šķiņķa šķēlītes,
• 1 sīpols,
• sāls,
• pipari,
• 1 glāze piena,
• 100 mililitru saldā krējuma,
• 200 gramu notīrīta ķirbja,
• 250 gramu šampinjonu,
• 100 gramu siera,
• eļļa un sviests cepšanai.
CĀĻA FILEJĀS uzmanīgi iegriezu dziļas kabatas un katrā iepildīju pa divām šķiņķa šķēlītēm. Pannā ar sakarsētu augu eļļu tās apgrozot cepu gandrīz līdz gatavībai, pārkaisīju sāli un piparus un no pannas noņēmu. Sēnes jau biju sagriezusi šķēlītēs, bet nomizotu ķirbi – kubiņos. Tos liku pannā, kur bija cepušās filejas, pirms tam vēl tikai pielēju nedaudz eļļas un pieliku piciņu sviesta. Sēnes un ķirbjus apcepu, pārkaisīju sāli un piparus, tad pārlēju pienu un saldo krējumu. Visu brīdi pasautēju, līdz ķirbji kļuva mīksti. Pēc tam mērce jāpārliek cepamajā veidnē, turpat – arī apceptās filejas un virsū skaidiņās jāuzrīvē siers. Jācep apmēram 15 minūtes līdz 180 – 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
