• 1 – 2 baklažāni,
• saulespuķu eļļa cepšanai,
• 1 sīpols,
• 100 gramu šampinjonu,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 75 grami siera,
• 1 ēdamkarote majonēzes,
• pētersīļu zaļumi.
Ruletītēm labāk izvēlēties garenus baklažānus, ko vieglāk sagriezt 4 – 6 milimetrus biezās strēmelēs. Tās pirms cepšanas vēlams vēl minūtes 20 paturēt pasālītā ūdenī, tas ļaus izvairīties no iespējamā rūgtuma, pēc tam tās jānosusina. Pannā uzkarsēju nelielu daudzumu augu eļļas un no abām pusēm tajā apcepu baklažānu sloksnītes, līdz tās kļuva zeltaini brūnas. Pēc tam izliku uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajām taukvielām.
Pildījumam sīkos kubiņos sagriezu nomizotu sīpolu un šampinjonus. Tos sacepu nelielā augu eļļas daudzumā. Sāls – pēc garšas. Sieru sarīvēju uz rupjās rīves, divas ķiploka daiviņas sasmalcināju spiedē. Sīki sagriezu pētersīļu zaļās lapiņas. Sagatavotās sastāvdaļas samaisīju kopā ar karoti majonēzes. Baklažāna strēmelītēm vienā galā liku pildījumu un satinu stingrās ruletītēs.
