• 1 sīpols,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 340 gramu konservētu turku zirņu,
• 150 gramu vārītu biešu,
• 15 gramu svaigu pētersīļu,
• 15 gramu svaiga koriandra,
• 60 gramu miltu,
• ½ ēdamkarotes kurkumas,
• 1 ēdamkarote kumīna,
• sāls,
• svaigi malti melnie pipari,
• olīveļļa.
Pannā ar olīveļļu uz nelielas uguns apcepu sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Liku blendera krūzē, turpat – arī sagrieztas vārītas bietes, notecinātus konservētos turku zirņus un pētersīļu zaļumus. Iztiku bez svaigā koriandra. Visas sastāvdaļas sablendēju, pievienoju kurkumu, kumīnu un sāli, piemalu piparus un piemaisīju miltus. No masas izveidoju nelielas bumbiņas, apviļāju miltu un rīvmaizes maisījumā un uz stundu ievietoju ledusskapī. Pēc tam pannā uzkarsēju olīveļļu un uz nelielas uguns apcepu bumbiņas no abām pusēm, līdz tās no ārpuses kļuva viegli kraukšķīgas. Tad tās varam ēst ar grieķu jogurta un gurķu mērci, svaigiem salātiem, tomātiem vai maizi, piemēram, pitu.
