Labu apetīti! Burkānu un batāšu biezzupa

• 600 gramu batāšu,

• 2 burkāni,

• 1 sīpols,

• 3 ķiploka daiviņas,

• olīveļļa,

• lauru lapa,

• 3 glāzes buljona,

• malts kumīns,

• kaltēti pētersīļi,

• ½ glāzes kokospiena vai saldā krējuma,

• sāls,

• pipari,

• čili pārslas,

• 1 ēdamkarote citrona sulas,

• maizes grauzdiņi.

Katliņā ielēju divas ēdamkarotes olīveļļas un tajā līdz caurspīdīgumam apcepu sasmalcinātus sīpolus. Pēc tam pieliku sasmalcinātus ķiplokus un apcepu. Pievienoju nomizotus un gabaliņos sagrieztus saldos kartupeļus un burkānus, kumīnu jeb romiešu ķimenes, kaltētus pētersīļus, lauru lapu, pielēju buljonu un visu uzvārīju. Zem vāka lēni turpināju vārīt, līdz dārzeņi kļuva mīksti. Lauru lapu izņēmu un zupu sablendēju. Pēc tam pievienoju kokospienu, piemetu vēl mazliet sāls, piparus, čili pārslas un pielēju citrona sulu. Zupu uzkarsēju, pēc tam lēju bļodiņā un pārbēru ar maizes grauzdiņiem.

• Brigita Skaistkalne