Labu apetīti! Plātsmaize ar rabarberiem un zemenēm

MĪKLAS PAMATNEI:

• 200 gramu miltu,

• 2 ēdamkarotes skābā krējuma,

• 120 gramu biezpiena,

• 80 gramu mīksta sviesta,

• 2 mazas olas,

• 50 gramu cukura,

• šķipsniņa sāls,

• ½ tējkarotes dzeramās sodas,

• 1 tējkarote kanēļa.

VIRSPUSEI:

• 400 gramu rabarberu,

• 200 gramu zemeņu,

• 200 gramu skābā krējuma,

• 1 liela ola,

• 100 gramu cukura,

• 1 ēdamkarote miltu,

• kanēlis.

Vispirms bļodā samīcīju pamatnei paredzētās sastāvdaļas. Veidni – apmēram 35×25 centimetrus lielu – izklāju ar cepampapīru un tur izlīdzināju mīklu. Pārbēru ar nelielos gabaliņos sagrieztiem rabarberiem. Nenosegtajās vietās izkārtoju sagrieztas zemenes. Pārlējumu pagatavoju, sakuļot skābo krējumu kopā ar olu, cukuru un miltiem. Garšai varam pielikt arī vaniļas cukuru. Šo masu izlīdzināju pāri rabarberiem un ogām, pārkaisīju kanēli un veidni ievietoju līdz 180 – 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz vismaz pusstundu. Gatavo plātsmaizi pilnībā atdzesēju.

• Brigita Skaistkalne