Labu apetīti! Pupiņu zupa ar dārzeņiem un malto gaļu

• 2 burkāni,

• 2 selerijas kāti,

• 1 sīpols,

• 2 ķiploka daiviņas,

• 200 gramu maltās gaļas,

• 2 ēdamkarotes sviesta vai eļļas,

• 800 gramu konservētu lielo pupiņu,

• 4 glāzes vistas buljona,

• 2 lauru lapas,

• sāls,

• pipari.

Sīpolu sasmalcināju, notīrītus burkānus un selerijas kātus sagriezu ripiņās. Pannā uzkarsētās taukvielās lēni cepu, līdz tie kļuva mīksti. Pievienoju sasmalcinātus ķiplokus, tītara malto gaļu un apmaisot visu apcepu, piekaisot garšai arī sāli un piparus. Saceptās zupas sastāvdaļas pārliku katlā (apcepšanu varam veikt arī tajā), pielēju no koncentrāta pagatavotu buljonu, pieliku lauru lapas un uzvārīju. Turpināju lēni vārīt minūtes 10–15. Pēc tam pievienoju noskalotu dažādu konservētu pupiņu maisījumu, vēlreiz zupu uzvārīju un pakarsēju. Izņēmu lauru lapas un pagaršoju, vai vēl nevajag sāli un piparus. Ēdot zupai varam pārkaisīt sasmalcinātus pētersīļu zaļumus.

• Brigita Skaistkalne