Labu apetīti! Svaigu jauno kāpostu un redīsu salāti

• 350 gramu redīsu,

• 70 gramu svaigu kāpostu,

• 20 gramu sīpolu lociņu,

• 15 gramu diļļu,

• 15 gramu koriandra zaļumu jeb kinzas,

• sāls,

• 2 ēdamkarotes olīveļļas,

• 2 edamkarotes ābolu etiķa.

Lociņus, dilles un kinzu noskaloju, apsusināju un sasmalcināju. Pusi mazas jaunā kāposta galviņas sagriezu strēmelītēs, uzkaisīju sāli un ar rokām saspaidīju. Nomazgātiem redīsiem nogriezu “astītes” un tos uz rupjās rīves sarīvēju skaidiņās. Pierīvēju arī gabaliņu svaiga gurķa. Visu sajaucu, pielēju eļļu un ābolu etiķi un vēlreiz visu labi samaisīju.

• Brigita Skaistkalne