Sastāvdaļas:
4 olas,
180 g brūnā cukura,
200 g
tumšās šokolādes,
125 g sviesta,
100 g miltu,
10
g cepamā pulvera,
100 g kaltētu dzērveņu,
40 ml ruma
(dzērveņu mērcēšanai),
100 g
mandeļu.
Pagatavošana
Dzērvenes ber glāzē,
pārlej ar rumu un atstāj mērcēties. Ja izmantojat mandeles ar
brūno apvalku, iesaku izmēģināt pirms to pievienošanas braunija
masai apliet ar verdošu ūdeni un nomizot. Ūdens peldē izkausē
tumšo šokolādi ar sviestu. Atsevišķā bļodā saputo olas ar
brūno cukuru. Maisot olu un cukura masu, lēnām pievieno tumšās
šokolādes un sviesta masu. Tad pakāpeniski pievieno miltus un
cepamo pulveri. Iegūtajai mīklai pievieno rumā mērcētās
kaltētās dzērvenes un mandeles. Masu lej cepamtraukā, kas
pārklāts ar sviestpapīru (izmantoju 18x27cm cepamo trauku). Cep
175 grādos 15 minūtes. Gatavam braunijam jābūt nedaudz mīkstam,
lipīgam – līdz galam neizceptas mīklas substancei. Gatavo
brauniju pārkaisa ar kakao pulveri. Var baudīt vienu pašu vai
pasniegt kopā ar putukrējumu vai saldējumu.
