Rabarberu skābums ļoti sader ar banāna
saldumu. Šis ievārījums būs garšīgs gan uz pankūkām, gan arī
iesmērēts kūkās. No pieredzes varu teikt: ja ir saldētavā jau
sasaldēti banāni, droši var likt klāt tos. Pašās beigās
ievārījumu pirms pildīšanas burciņās var arī sablendēt, lai
masa būtu krēmīgāka. Var likt klāt arī vairāk banānu.
◆
1 kg rabarberu kātu,
◆ apmēram 700 g banānu,
◆
350–500 g ievārījuma vai parastā cukura.
Rabarberu
kātus nomizo un sagriež gabaliņos. Ber katlā (visērtāk būs, ja
tiks izmantots katls ar tilpumu ap 5 litriem), uzlej virsū aukstu
ūdeni tik daudz, lai tas noklātu rabarberus. Vāra uz lēnas uguns.
Kad rabarberi jau sāk izšķīst, tiem pievieno nomizotus un
sagrieztus banānus. Vāra, līdz augļi izšķīduši. Pievieno
cukuru. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes, bieži
apmaisot. Pilda tīrās burciņās.
