Sastāvdaļas:
4
šķēlītes tostermaizes, 1 bundžiņa turku zirņu, 2 daiviņas
ķiploka, 1 liels burkāns, 2 ēdamkarote citrona sulas, sāls,
pipari, ja vēlas – kumīns, Kajēnas pipari, paprikas pulveris, 4
salātlapas, 1 gurķis, sagriezts ripiņās, olīveļļa.
Gatavo
falafelu:
pusi turku zirņu liek bļodā, pievieno saspiestu ķiploka
daiviņu, sāli, piparus, ja vēlas un ir pieejams, arī kumīnu
(indiešu ķimenes) – tas piešķirs autentiskāku falafela garšu,
Kajēnas piparus, ja patīk asāks ēdiens, un paprikas pulveri. Visu
saspaida un samaisa kopā. Veido plācenīšus un cep uz pannas eļļā.
Gatavo humosu:
nomizo burkānus, sagriež mazos gabaliņos
un eļļā uz pannas apcep, līdz tie mīksti. Turpat uz pannas
pievieno otru pusi turku zirņu, ķiploka daiviņu, sāli, piparus un
nedaudz apcep. Pēc tam visu sablendē kopā ar citrona sulu un
nedaudz olīveļļas.
Pagatavo sendviču:
uzgrauzdē
tostermaizes, uz maizītēm uzziež humosu, liek virsū gurķus,
falafelu, salātlapu un otru tostermaizi.
