Sastāvdaļas:
◆ 4 lieli kartupeļi,
◆ 1 tējkarote
sāls,
◆ 2 olas,
◆ 1 ēdamkarote kartupeļu cietes,
◆
1 ēdamkarote miltu,
◆ eļļa
cepšanai.
Pagatavošana:
Kartupeļus sarīvē uz
rupjās rīves, pārkaisa ar sāli un divas minūtes ļauj
nostāvēties, lai izdalās liekais šķidrums. Kad šķidrums
izdalījies, to nokāš. Kartupeļiem pievieno olas, kartupeļu
cieti, miltus un kārtīgi samaisa. Uz pannas uzkarsētā eļļā
liek ēdamkaroti kartupeļu masas un pieplacina, lai veidojas plāna
pankūka. Cep apmēram 1‒2 minūtes no vienas puses un otras, līdz
tās kļūst zeltaini brūnas. Variācijas par to, ko pasniegt kopā
ar kartupeļu pankūkām, ir ļoti daudz. Manas iecienītākās –
skābais krējums, svaigs lasis, apcepts bekons u.tml.
