Pagatavošanas laiks 55 minūtes
Sastāvdaļas:
◆ 6
šķēles bekona,
◆ 1 l ūdens,
◆ 1 tējkarote sāls,
◆
3 vidēji kartupeļi (400 g), mazgāti, sagriezti kubiņos,
◆
2 lieli burkāni (250 g), mazgāti, nomizoti, sagriezti šķēlēs,
◆
750 ml 35% saldā krējuma,
◆ 150 g vārīta omāra,
sasmalcināta,
◆ 150 g garneļu,
◆ 200 g pikšas,
sagriezta nelielos gabaliņos (var izmantot jebkuru citu zivi, kas
garšo un ir pieejama veikalā),
◆ 200 g ķemmīšgliemeņu,
svaigu vai atkausētu,
◆ 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu
svaigu diļļu,
◆ 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu
maurloku,
◆ 1/4 tējkarotes maltu piparu.
Ja
izmanto saldētas ķemmīšgliemenes, pirms vārīšanas
atkausē.
Bekona šķēles cep pannā, līdz tās ir
kraukšķīgas. Bekonu novieto uz virtuves papīra dvieļu loksnēm,
lai nosusinātu taukus, pēc tam bekonu noliek malā.
Atkausētās
ķemmīšgliemenes liek pannā ar bekona taukiem un cep līdz
zeltainai krāsai, apmēram divas līdz trīs minūtes uz vienas
puses. Atstāj ķemmīšgliemenes malā.
Lielā katlā ielej
ūdeni, pievieno 1/2 tējkarotes sāls, kartupeļus un burkānus.
Visu uzvāra, tad samazina karstumu un turpina vārīt uz lēnas
uguns, līdz dārzeņi mīksti, apmēram 12 līdz 15 minūtes.
Katlā
lej saldo krējumu un atkal uzliek zupu uz lēnas uguns desmit
minūtes.
Sasmalcina dilles un maurlokus. Gatavo bekonu ar rokām
drupina mazos gabaliņos.
Katlā pievieno vārītu bekonu un
visas jūras veltes, izņemot ķemmīšgliemenes. Turpina sautēt
piecas minūtes.
Pievieno atlikušo 1/2 tējkaroti sāls un
piparus. Viegli samaisa. Katlā pievieno sasmalcinātas dilles un
maurlokus un samaisa.
Biezzupu pilda bļodās, pārliecinoties,
ka katra porcija saņem pienācīgu daudzumu jūras velšu. Katrai
porcijai pa virsu pārliek ķemmīšgliemenes un apkaisa ar svaigām
dillēm. Pasniedz karstu.
Ledusskapī var uzglabāt līdz pat
trijām dienām.
