(1 stunda 40 minūtes)
Nepieciešams:
kūkas forma 23 cm
diametrā
Biskvītam:
4 olas;
180 g brūnā cukura;
180 g baltā cukura;
160 g kviešu miltu;
60 g ķirbju miltu;
90 g mandeļu miltu;
8 g cepamā pulvera;
40 g rapšu eļļas;
120 g izkausēta
sviesta;
90 g sarīvētu
burkānu;
140 g cepta ķirbja
biezeņa;
1 apelsīna miziņa;
1⁄2 tējk. kanēļa.
Ķirbju sēklu drumstalām:
20 g mandeļu miltu;
40 g grauzdētu
ķirbju sēklu miltu;
25 g brūnā cukura;
25 g baltā cukura;
50 g auksta sviesta kubiņos;
25 g kviešu miltu;
25 g ķirbju miltu;
50 g ķirbju sēklu.
Krēmam:
300 g svaigā siera;
300 g saldā krējuma;
50 g upeņu
ievārījuma;
50 g saldētu upeņu;
50 g pūdercukura.
Pagatavošana
Pagatavo biskvītu.
Sakul olas un cukuru, līdz masa ir krēmīga un viegla. Samaisi un
izsijā visas sausās sastāvdaļas, tad pievieno tās olu masai.
Liec klāt eļļu un izkausētu sviestu un beigās – sarīvētus
burkānus, ķirbju biezeni, kanēli un apelsīna miziņu. Visu
samaisi un lej ietaukotā formā. Cep iepriekš sakarsētā krāsnī
180 grādos 35–45 minūtes.
Drumstalām samaisi
visas sastāvdaļas līdz drumstalu tekstūrai un cep 160 grādos
10–15 minūtes. Krēmam saputo svaigo sieru ar saldo krējumu un
pūdercukuru līdz viendabīgai konsistencei.
Izcepto biskvītu
sagriez horizontāli trīs daļās. Pirmo kārtu liec formā, virsū
zied krēmu, tad upeņu ievārījumu un pārkaisi saldētas upenes.
Tad liec atkal vienu biskvītu un atkārto krēma kārtu un
ievārījumu. Noslēguma kārtā liec biskvītu, krēmu un virsū
bagātīgi uzkaisi drumstalas.
