Sastāvdaļas:
4 cāļu stilbiņi
2 ēdamkarotes
olīveļļas
2 ēdamkarotes
citrona sulas
½ tējkarotes kumīna
¼ tējkarotes malta
koriandra
¼ tējkarotes
kaltētas raudenes
1 vidēja lieluma
kabacītis
1 baklažāns
12 ķirštomātiņi
200 gramu turku zirņu
5 ķiploka daiviņas
sāls
pipari
Cāļu stilbiņus
noskaloju un apsusināju papīra dvielī. Notīrīju un spiedē
sasmalcināju dažas ķiploka daiviņas. Bļodiņā samaisīju eļļu,
citrona sulu, koriandru, raudeni, ķiplokus, sāli un piparus. Kumīna
jeb romiešu ķimeņu gan man nebija, tādēļ piekaisīju arī
mazliet vistas gaļas ēdieniem paredzētās garšvielas. Tā kā
biju iegādājusies divus iepakojumus ar kopā 12 cāļu stilbiņiem
bez locītavas, marinādei izmantoju attiecīgi lielāku nepieciešamo
sastāvdaļu daudzumu. Ar šo marinādi pārlēju stilbiņus un
atstāju ledusskapī marinēties vismaz pāris stundu.
Baklažānu sagriezu
ripiņās un uz minūtēm 20 iemērcu sālītā ūdenī, pēc tam
nospiedu. Jauno kabacīti sagriezu ceturtdaļripiņās. Noskaloju arī
ķirštomātiņus, spiedē sasmalcināju vēl vairākas ķiploka
daiviņas, kā arī nolēju šķidrumu konservētajiem turku zirņiem.
Samaisīju sagatavotos dārzeņus ar ķiplokiem un zirņiem,
piekaisīju sāli un piparus un visu vēl apslacīju ar eļļu.
Veidnē izkārtoju
marinētos stilbiņus un ievietoju līdz 180 grādiem uzkarsētā
cepeškrāsnī, lai cepas apmēram stundu. Dārzeņu un zirņu
maisījumu savukārt liku dziļajā pannā un sautēju zem vāka, šad
tad apmaisot, apmēram desmit minūtes. Pēc tam to pievienoju jau
gatavajam cālim veidnē un visu kopā vēl pacepu apmēram piecas
minūtes. Labu apetīti!
