Sastāvdaļas:
● 2-3 olas ● 2-3 šampinjoni vai meža sēnes ● 3-5 ēdamkarotes saldā krējuma
● 30-40 gramu siera ● 1-2 ēdamkarotes piena ● zaļumi ● malti melnie pipari ● sāls.
Pannā uzkarsēju saldo krējumu, pievienoju sēnes un uz vidējas uguns pasautēju, periodiski apmaisot. Ja omletei izmantojam svaigus šampinjonus, tie jānoskalo, jāapsusina un jāsagriež gabaliņos, tad jācep, līdz iztvaikojis liekais šķidrums. Tāpat arī, protams, te varam izmantot saceptas tikko lasītās gailenītes vai beciņas. Sieru sarīvēju un sajaucu ar saklapētām olām un sasmalcinātiem pētersīļu zaļumiem. Piemaisīju pienu, kā arī sāli un piparus. Šo masu pārlēju sēnēm pannā un uzliku tai vāku. Omleti cepu uz nelielas uguns līdz gatavībai –septiņas līdz desmit minūtes. Garšoja lieliski.
